SPECIALE
Ottobre — Dicembre
عسل شجرة الفراولة
الأكثر مرارة في أوروبا. الأكثر قيمة.
شجرة الفراولة (Arbutus unedo) هي أكثر الشذوذات النباتية إثارةً في سردينيا: تزهر في أكتوبر حين يدخل بقية العالم في السبات. تنبثق الأجراس البيضاء الصغيرة بين نوفمبر وديسمبر بينما تنضج ثمار العام السابق الحمراء على الأغصان — ندرة نباتية ألهمت أساطير النورغ.
العسل الناتج فريد: مرارة مكثفة وثابتة، شبه دوائية. يسميه السرديون "su mele de s'aba". الإنتاج محدود للغاية: كل برطمان ندرة موسمية صغيرة.
ملاحظات التذوق
مرارة مكثفة ودائمة مع نوتات القهوة والكاكاو والراتينج والأعشاب الطبية. نهاية طويلة جداً. تجربة لا مجرد عسل.
موسم الحصاد
Ottobre — Dicembre
Colore
كهرماني داكن، شبه معتم، مع انعكاسات بنية
المقارنات
الجبن المعتق وبيكورينو السردي الناضج، الشوكولاتة الداكنة 80%+، الويسكي العتيق، الجوز، طرائد الصيد
اختر الحجم
Questo miele non è attualmente in stagione. Vuoi essere avvisato alla prossima raccolta?