Miele di Corbezzolo
Il più amaro d'Europa. Il più prezioso.
Il corbezzolo (Arbutus unedo) è l'anomalia botanica più affascinante della Sardegna: fiorisce in ottobre, quando tutto il resto del mondo entra in letargo. Le sue piccole campanelle bianche sbocciano tra novembre e dicembre, proprio mentre i frutti rossi dell'anno precedente maturano sui rami — una rarità botanica che ha ispirato leggende nuragiche e affascinato i botanici di tutto il mondo.
Il miele che ne risulta è unico: amaro intenso, persistente, quasi medicinale. Un gusto che divide — o si ama profondamente, o non si capisce subito. I Sardi lo chiamano 'su mele de s'aba', il miele dell'ape. È il loro tesoro segreto, consumato tradizionalmente come rimedio naturale e offerto agli ospiti più speciali.
La produzione è limitatissima: le fioriture autunnali dipendono dalla pioggia e dal clima, rendendo ogni barattolo una piccola rarità stagionale.
Amaro intenso e persistente, con note di caffè, cacao, resina e erbe officinali. Finale lunghissimo. Un'esperienza, non solo un miele.
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