Хранителидревнего наследия

Meli De Sardigna родился из упрямой любви к земле, которая никогда не перестаёт удивлять. На Сардинии пчеловодство такое же древнее, как нураги — archaeobotанические находки показывают, что ещё в бронзовом веке сардинское население собирало и потребляло мёд местных пчёл.

Сардинская чёрная пчела (Apis mellifera sicula) — местная порода, эволюционировавшая в изоляции на острове на протяжении тысячелетий. Она меньше, крепче, лучше приспособлена к сардинской эндемической флоре, чем любая другая порода. Наши пчёлы — сардинские чёрные пчёлы: охраняемые, выращиваемые, сохраняемые как генетическое наследие.

Наша философия проста: не вмешиваться больше необходимого. Наша работа — расставить ульи в правильных местах в правильное время, а затем дать сардинской природе делать своё дело. Мы холодно экстрагируем, не пастеризуем, нумеруем каждую партию. Баночка, которую вы держите в руке, — прямой результат сардинского цветка, сардинской пчелы, сардинского сезона.