Мёд суллы

Священное бобовое растение сардинских полей

Сулла (Hedysarum coronarium) каждую весну покрывает сардинские поля красным. Это символическое растение традиционного сардинского земледелия, выращиваемое веками как корм и источник нектара для пчёл. Мёд кристаллизуется очень мелко, почти как крем, с чистой сладостью и нежной цветочной нотой, напоминающей ваниль и свежескошенное сено.

Собранный между апрелем и июнем, когда холмы Кампидано окрашиваются в пурпур — мёд сардинского весеннего изобилия. Ничего подобного не существует нигде в мире.

Дегустационные заметки

Сладкий и нежный, цветочный с нотами ванили и сена. Кристаллизуется мелко, создавая почти сливочную кремовую текстуру.

Период сбора

Aprile — Giugno

Colore

Бледно-соломенный, почти белый после кристаллизации

Сочетания

Свежие сыры, рикотта, хлеб карасау, летние фрукты, йогурт, традиционные сардинские сладости

Выбрать размер

Della stessa linea