Asphodill-Honig
Die Blume der Nuraghes, unsterbliches Symbol
Der Asphodill (Asphodelus microcarpus) ist in der griechischen Mythologie die Blume der Toten, aber auf Sardinien ist er die Blume des Lebens. Die Nuraghiker nutzten ihn für alles: Körbe flechten, Wein herstellen, Tiere ernähren. Seine Stängel ragen hoch aus den noch feuchten Wiesen des späten sardischen Winters auf.
Der Honig ist unter den delikatesten und seltensten: fast weiß, mild und blumig im Geschmack, kristallisiert er so fein, dass er wie Honigcreme wirkt. Er ist vielleicht der außerhalb der Insel am wenigsten bekannte sardische Honig — und deshalb der authentischste.
Äußerst delikat, blumig, mit Noten von Konditorcreme und Akazienhonig. Zeitweise fast weiß. Die Anmut des sardischen Territoriums.
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